Minoterie Suire > Nuestro blog > Productos de molino > Mezcla de cereales y legumbres para una innovadora receta de pan «Grain Gourmand»

Mezcla de cereales y legumbres para una innovadora receta de pan «Grain Gourmand»

Descubra la última innovación de Minoterie Suire: el Grain Gourmand. En 2023, nuestro departamento de I+D y nuestros panaderos desarrollaron una nueva receta de pan. Incluye nuestra nueva e innovadora mezcla de cereales y legumbres trituradas. Esta mezcla responde a la evolución de los hábitos de consumo de cereales y legumbres. La receta del Grain Gourmand hará las delicias de los amantes de los sabores auténticos y la alimentación saludable en su panadería..

Una receta de pan ecológico con un sabor único

La receta del Grain Gourmand se distingue por su composición rica y variada. La base es una mezcla de semillas de calabaza, girasol, trigo sarraceno y quinoa. A esto hemos añadido legumbres trituradas cuidadosamente seleccionadas: lenteja roja y guisante. La ventaja de estas semillas y legumbres es su alto contenido nutricional, sin alterar la textura del pan. Esta original combinación aporta a esta receta de pan un sabor único combinado con una textura crujiente y suave.

Los beneficios nutricionales de las semillas y las legumbres

Este pan de semillas no solo es una delicia para el paladar, sino que también es bueno para la salud. Grain Gourmand es un producto ideal para quienes desean incluir en su dieta productos naturales y nutritivos. Las semillas y legumbres de este pan aportan una buena fuente de fibra y proteínas vegetales.

grain-gourmand-pain-graines-legumineuses

Una mezcla perfecta, cuidadosamente seleccionada, que proporciona energía y bienestar, sin comprometer el placer gustativo de los consumidores. Un producto sabroso y de calidad: esa es la promesa de esta receta de pan ecológico.

¡La receta de pan cuyo éxito está garantizado!

Grain Gourmand debe atraer a los consumidores a primera vista. Es un pan que puede moldearse a su gusto, en forma de hogaza o baguete, por ejemplo. Lo que cuenta no es la forma, sino la composición del producto, que contiene una mezcla de semillas y legumbres trituradas.

illustration-boulanger-conseil

«La mezcla de semillas y legumbres se añade al final del proceso de amasado. En función del resultado deseado, puede ajustar el porcentaje en su preparación. En el salón Serbotel, la proporción de la mezcla en nuestra baguete CRC® tradicional era del 10 %» .

Su color dorado, su corteza crujiente y su miga blanda invitan a saborearlo. El sabor tampoco falla. Con sus notas dulces y ligeramente tostadas, gustará a todos los paladares, incluso a los niños.

Nuestra mezcla de semillas y legumbres combina a la perfección con productos locales franceses como el camembert, el «poulet basquaise», el paté de salmón y el paté de cerdo.

Ingredientes de primera calidad

En Minoterie Suire nos gusta que nuestras harinas destaquen a través de recetas de productos elaboradas por nuestros panaderos. Las semillas y legumbres utilizadas en la receta del Grain Gourmand son ecológicas y se producen sin pesticidas. Sin embargo, también pueden utilizarse en recetas de pan convencionales como la baguete Tradition con etiquetas Label Rouge y CRC®. Un producto que se adapta fácilmente a todo tipo de panes y mezclas de harinas de nuestros molinos..

Utilice esta mezcla de semillas ecológicas en un pan ecológico

Nuestra mezcla de semillas y legumbres trituradas también resulta ideal combinada con harinas 100 % ecológicas, como la Tradibio, que cuenta con la etiqueta AB. Harinas producidas directamente en Minoterie Suire, según el método tradicional de molienda con muelas de sílex natural. Productos que reflejan el compromiso de Minoterie Suire con la calidad y el respeto por el medioambiente.

¡Una mezcla de semillas y legumbres para un pan realmente delicioso!

El pan Grain Gourmand es una forma de descubrir nuevos sabores cuidando la salud. Esta novedad de 2023 es una prueba de la experiencia y la pasión de Minoterie Suire, donde desarrollamos recetas de pan innovadoras que responden a los cambios de hábitos de los consumidores.

Descubra y haga descubrir el pan Grain Gourmand a sus clientes en su panadería. Esta variedad se vende en bolsas de 5 kg. Puede encontrarla con la referencia NEG906105 en nuestra aplicación «Mis harinas» o poniéndose en contacto con nuestros equipos de ventas por correo electrónico.

Compartir
FacebookTwitterLinkedIn