Harina de cilindro
La técnica de molturación del grano en cilindros tiene la particularidad de ofrecer un excelente rendimiento. La llegada de esta técnica con la revolución industrial permitió moler completamente el grano en una sola pasada, a diferencia de la molienda a la piedra. Las harinas molidas en cilindros fueron el origen del desarrollo del pan blanco, accesible a todos. Gracias a la separación del germen, las harinas obtenidas por molturación cilíndrica tienen una vida útil más larga que las técnicas tradicionales. Nuestro Moulin de Boussay está equipado con 4 modernos molinos de cilindros para diversificar nuestra gama de harinas.
