Sarrasin
La farine de sarrasin est très nutritive, riche en minéraux et faible en gluten. Elle se révèle parfaite pour la préparation des galettes, crêpes ou biscuits salés et sucrés. La maîtrise des différentes moutures nous permet de proposer aux professionnels de la boulangerie des farines de blé noir claires ou foncées, rustiques et à la demande selon les envies de création de nos clients boulangers.
