Châtaigne

Nos farines de châtaigne sont naturellement sans gluten. Séchées puis écorcées, les châtaignes sont moulues sur meules de pierre et donnent un aspect grisâtre à la farine. Non panifiable dû à l’absence de gluten, elle est facilement associée aux farines de blé. Nos farines de châtaigne apportent une sensation de satiété par leur concentration en amidon.