Chaque année, la Minoterie Suire met à l’honneur des blés dits « anciens » à travers une Sélection Grand Cru proposée chaque semestre. Cette année, découvrez un pain nutritionnel d’exception, façonné à partir du blé ancien le Florence Aurore.
Le Florence Aurore, un blé de caractère du Sud de la France
Le Florence Aurore est un blé originaire du Sud de la France, cette variété découverte au XXe siècle est reconnue pour sa qualité, sa régularité et sa teneur en protéines. C’est ce qui lui donne cette belle tenue et cette base très équilibrée. Il a longtemps été utilisé en meunerie pendant plus de 20 ans. Il est ici associé au pois cultivé par des agriculteurs bretons qui soutiennent les filières engagées pour l’environnement.
Un assemblage original de deux farines
2 farines de blé biologique T80 et de pois sont assemblés pour une forte teneur en protéines végétales naturelles.
La farine T80 bio est moulue sur meules de pierre naturelle de silex par la Minoterie Suire. Cette méthode ancestrale préserve le germe du blé, les fibres et les nutriments pour une farine très soyeuse au fort pouvoir d’hydratation.
Le mélange bio est conçu pour être facile à travailler au quotidien. La pâte est souple, stable et tolérante, permettant une prise en main rapide sans perturber les habitudes de production. Une innovation accessible, sans prise de risque technique.
Aurora, un pain riche en protéines et fibres
Grâce à l’association du blé et de la farine de pois bio, ce pain protéiné se distingue par sa richesse en protéines végétales et en fibres. Il répond pleinement aux attentes actuelles des consommateurs en quête d’une alimentation plus équilibrée, tout en offrant une satiété plus longue. Ce pain nutritionnel au levain bio présente une jolie croûte d’une épaisseur équilibrée, bien dorée et craquante, une mie très fondante et onctueuse de couleur bise avec une mâche très agréable. Gustativement, il offre un bon goût de blé avec les notes torréfiées de la croûte, la douceur et la fraîcheur végétale de la mie.
Aurora s’inscrit dans la tendance croissante des pains “bien-être”, recherchés pour leur apport nutritionnel et leur naturalité. Il permet aux artisans de répondre à une clientèle attentive à la qualité des ingrédients, à l’origine des matières premières et à la valeur ajoutée nutritionnelle des produits.
Grâce à l’association du blé et de la farine de pois bio, ce pain protéiné se distingue par sa richesse en protéines végétales et en fibres.
Il répond pleinement aux attentes actuelles des consommateurs en quête d’une alimentation plus équilibrée, tout en offrant une satiété plus longue.
Ce pain nutritionnel au levain bio présente une jolie croûte d’une épaisseur équilibrée, bien dorée et craquante, une mie très fondante et onctueuse de couleur bise avec une mâche très agréable.
Gustativement, il offre un bon goût de blé avec les notes torréfiées de la croûte, la douceur et la fraîcheur végétale de la mie.
Aurora s’inscrit dans la tendance croissante des pains “bien-être”, recherchés pour leur apport nutritionnel et leur naturalité.
Il permet aux artisans de répondre à une clientèle attentive à la qualité des ingrédients, à l’origine des matières premières et à la valeur ajoutée nutritionnelle des produits.
Comment bien déguster ce pain protéiné ?
L’Aurora se déguste très bien avec un fromage affiné de caractère (brebis ou chèvre), mais aussi parfaitement en tartine végétale (légumes grillés, tapenade, houmous).
Pourquoi proposer ce pain nutritionnel dans votre boutique ?
L’Aurora est une édition limitée, il s’inscrit dans une logique d’animation de votre boulangerie. Il permet de raconter une histoire, de valoriser le travail des agriculteurs, du meunier et du boulanger, tout en répondant à la demande de pains nutritionnels. C’est un véritable levier pour créer de la curiosité et dynamiser les ventes de votre boulangerie.
Proposer un pain protéiné comme Aurora, c’est aussi offrir une expérience client différente : un pain signature, identifiable, qui crée de la valeur perçue et renforce l’image de votre boutique. Les éditions limitées permettent de renouveler l’offre, d’attirer de nouveaux clients et de fidéliser ceux qui recherchent des produits uniques.
Aurora peut également être mis en avant dans une démarche de conseil : proposer des accords mets-pains, des idées de dégustation, ou des moments de consommation (petit-déjeuner, repas équilibré, pause gourmande). Ce type de produit renforce la relation artisan–client et valorise votre expertise.
Un kit d’animation clé en main pour mettre en avant ce pain protéiné
Pour animer votre boutique, nous vous avons prévu un kit PLV dédié comprenant :
- Un argumentaire de vente A5,
- Un panneau PVC,
- Une étiquette prix,
- Une affiche A3,
- Un pochoir « AURORA ».
Ce kit a été conçu pour faciliter la mise en avant du produit, attirer l’œil en boutique et renforcer l’impact de cette édition limitée. Il permet de créer un véritable univers autour du pain Aurora, d’installer une cohérence visuelle et de valoriser votre savoir-faire.
Envie de mettre en place ce pain nutritionnel dans votre boutique ? Contactez dès maintenant notre équipe en vous cliquant ici : https://www.minoterie-suire.com/contactez-nous/
Nous serons ravis de vous accompagner dans la mise en place de cette édition Grand Cru, de vous conseiller sur la mise en avant et les meilleures pratiques pour maximiser l’impact en boutique. Aurora est plus qu’un pain : c’est une histoire à raconter, un produit à partager et une belle opportunité de dynamiser votre offre.
