Chez la Minoterie Suire, acheter du blé biologique n’est pas juste un approvisionnement. Nous sommes engagés pour la qualité. Nous soutenons la proximité et la juste rémunération des agriculteurs. Cela se fait dans une filière locale et durable.
Un partenariat solide avec la CAVAC (Coopérative Agricole Vendée Approvisionnement Céréales)
La coopérative vendéenne CAVAC est un partenaire historique et stratégique de la Minoterie Suire. Initié dans les années 1980, ce partenariat a permis de structurer et fédérer la chaîne de production « du grain au pain ».
Nous travaillons directement avec les agriculteurs de la coopérative. Nous fournissons du blé tendre, bio et panifiable. Ce blé vient uniquement de l’agriculture biologique locale.
Ce partenariat garantit plusieurs choses :
- la proximité,
- la qualité des matières premières,
- la relation durable entre les producteurs, la coopérative et la Minoterie Suire.
Le blé est sélectionné pour ses qualités techniques et gustatives, assurant ainsi une filière locale et maîtrisée.
La Minoterie Suire labellisée Agri Éthique pour une commerce équitable français
Nous avons le label Agri-Éthique. C’est le premier label de commerce équitable en France. Il garantit un revenu juste aux agriculteurs. Cela se fait grâce à un équilibre entre la valeur ajoutée de l’agriculteur, du meunier et du boulanger.
Concrètement, ce dispositif repose sur :
– Des contrats pluriannuels qui sont signés entre les producteurs, la Minoterie et les boulangers. Nous nous engageons ensemble sur un volume et un prix pour sécuriser toute la filière.
– Des revenus garantis et sécurisés : Les agriculteurs bénéficient d’un prix d’achat fixe et garanti sur plusieurs années (minimum 3 ans). Ce prix est calculé sur la base des coûts réels de production.
– Un soutien aux pratiques sociales et environnementales : Les producteurs reçoivent de l’aide pour adopter des pratiques agricoles responsables. Cela est bon pour l’environnement et le bien-être animal. L’innovation agricole écologique et la participation aux actions sociétales sont encouragés.
La Minoterie Suire engagée pour une Agriculture du Vivant (PADV)
La Minoterie Suire est également engagée dans la démarche PADV (Pour une Agriculture du Vivant). Cette appartenance aide la transition agroécologique dans la filière. En travaillant avec PADV, la Minoterie soutient les producteurs. Elle les guide vers des pratiques agricoles durables et régénératrices. Cela garantit aussi une juste rémunération et la traçabilité locale du blé bio.
Des critères d’approvisionnement en blé bio local stricts et vérifiés
Pour garantir une farine biologique irréprochable, la Minoterie Suire applique un cahier des charges rigoureux lors de l’achat des blés :
- Avant chaque approvisionnement, nous faisons un échantillonnage. Cela nous permet de réaliser des analyses complètes. Nous analysons les protéines, l’humidité, le temps de chute, le poids spécifique et les impuretés.
- Les valeurs du contrat pour les protéines et le temps de chute doivent être respectées. Aucun corps étranger ou nuisible ne doit être présent. De plus, le produit ne doit contenir aucun allergène non déclaré, en particulier le soja, le lupin ou la moutarde.
- Le fournisseur s’engage à contrôler à chaque livraison : l’humidité, les protéines, le poids spécifique et fait un contrôle visuel et olfactif. Il doit obligatoirement mettre en place un plan de contrôle au minima pesticides et mycotoxines.
- Traçabilité totale depuis l’origine de production du lot jusqu’à la réception du silo au moulin.
Ces exigences assurent que le blé est parfaitement adapté à la fabrication d’une farine bio.
Une filière bio locale, durable et équitable
Grâce à ses partenariats avec la CAVAC et son engagement dans Agri-Éthique, la Minoterie Suire s’inscrit dans une logique gagnant-gagnant :
- Les agriculteurs bénéficient d’un revenu stable et reconnu.
- La minoterie assure une qualité et une origine maîtrisées de ses blés bio.
- Les boulangers et les consommateurs profitent de farines bio locales, issues d’une filière transparente, respectueuse de l’homme et de la nature.
En résumé, l’approvisionnement en blé bio local de la Minoterie Suire repose sur trois points importants : qualité, proximité et équité.
C’est cet engagement qui garantit une farine bio de qualité. Elle est produite en respectant les producteurs et les consommateurs.
