Le bio, faire du bon
et faire du bien

Le bio, notre nature

Pour nous, le bio n’est pas un concept marketing qui aurait influencé nos choix. C’est indéniablement notre nature, une volonté familiale et entrepreneuriale de concevoir des farines de grande qualité, dans le respect de l’homme et de son environnement.

Le bio, faire du bon : des qualités gustatives
Chaque type de céréale a son arôme et sa texture qui le distinguent et le destinent plus spécifiquement à la confection de tel type de pain, de pâte ou de biscuit. Les méthodes de l’agriculture biologique préservent et surtout révèlent ces qualités gustatives. Et certains produits céréaliers, exclusivement disponibles en bio, viennent enrichir la gamme des saveurs propres aux farines biologiques.

Le bio, faire du bien : des qualités nutritionnelles
En plus d’être respectueux de l’environnement, les procédés de l’agriculture biologique maintiennent les qualités nutritionnelles de la matière première à tous les stades de la fabrication. Et dans notre moulin, nos modes de transformation sur meules de pierre naturelle optimisent l’incorporation du germe et de l’enveloppe, riches en vitamines, fibres et minéraux.

Le label AB : un gage de qualité et de respect
Les méthodes de culture utilisées par l’agriculture biologique préservent les sols, les ressources naturelles et interdisent l’utilisation d’OGM (Organismes Génétiquement Modifiés). Pour obtenir le label AB, les opérateurs de l’agriculture biologique doivent respecter un cahier des charges rigoureux : le règlement européen (CE) n°834/2007. Il privilégie les procédés respectueux de l’écosystème et non polluants, impose des contrôles stricts et systématiques de la production à la distribution ainsi qu’une certification par un organisme agréé par les pouvoirs publics.

Nous sommes régulièrement contrôlés et officiellement certifiés par ECOCERT. Nous sommes également référencés dans l’annuaire officiel des opérateurs notifiés en agriculture biologique de l’Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique. Nous exigeons les mêmes certifications et garanties de nos fournisseurs de céréales.

 

 

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