Engagée depuis 1979 pour des farines bio d’exception

L’alliance de la tradition ancestrale et de la technicité pour
des farines sur meules de silex savoureuses et plus nutritionnelles.

Nous soutenons la filière céréales bio depuis 1979

Un moulin pionnier de la Bio

Un engagement pour la filière depuis 44 ans.

L’expert des farines sur meules de pierre de silex

Une technique ancestrale pour des farines sur-mesure.

Une sélection exigeante de céréales

Des farines d’exception liées à la qualité des matières premières.

Le sens de l’accompagnement

L’écoute et le besoin client comme priorité.

Une diversité de farines pour des pains de caractère

Nous proposons une gamme complète de farines biologiques d’exception, pures ou mélangées, panifiables ou pâtissières, produites sur meules de pierre ou sur cylindres et disponibles sous différents conditionnements.

Les farines sur meules de pierre naturelle de silex, un savoir-faire unique et ancestral

À la Minoterie Suire nous avons appris à concilier authenticité et tradition avec l’automatisation de notre moulin bio. Cela nous de permet de répondre à l’exigence de qualité de nos client et de satisfaire la demande croissante de produits premiums plus nutritionnels.

Histoire familiale d’un engagement

L’histoire de la Minoterie Suire est avant tout l’histoire de la rencontre entre deux familles. À l’origine basée à Montaigu, elle est pionnière de la fabrication de farines biologiques. Dans les années 80, la famille Girardeau se rapproche de la famille Suire et rachète le moulin déjà équipé de meules de pierre. Aujourd’hui, la Minoterie Suire a été déplacée sur les bords de la Sèvre dans notre moulin historique. Nous sommes heureux de continuer à perpétuer cette tradition en produisant des farines biologiques de qualité supérieure pour nos clients et en continuant de militer pour le développement de la filière Bio.

Vos témoignages

Depuis plus de 40 ans, nous accompagnons nos clients partout en France et au-delà, pour leur proposer des farines Bio de qualité et les aider à créer les produits qui leur ressemblent.

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La première étape de l’accompagnement :
Répondre à vos questions

Pour devenir boulanger bio, l’artisan doit respecter la réglementation européenne relative à l’agriculture biologique et les dispositions légales françaises et communautaires concernant la préparation des denrées alimentaires et du pain. 

Les boulangers qui souhaitent vendre du pain bio doivent également soumettre leur activité au contrôle d’un organisme certificateur agréé par les pouvoirs publics qui lui délivrera un certificat de conformité.

La Minoterie Suire en collaboration avec le service ACTE accompagne tous les boulangers dans tous leur projet de reconversion en bio, reprise ou création d’une boulangerie BIO

Les farines bio sont fabriquées à partir de grains issus de l’agriculture biologique. Ce mode de production, respectueux de l’environnement, garantit la non utilisation de produits chimiques de synthèse et d’organismes génétiquement modifiés (OGM), le recyclage des matières organiques et la rotation des cultures.

Ce mode de transformation préserve les qualités nutritionnelles et gustatives des matières premières que nous sélectionnons. Les grains peuvent être écrasés sur meules de pierre ou sur cylindres. Le procédé de mouture sur meules de pierre naturelle de silex est souvent utilisé pour la fabrication des farines bio,car il intègre naturellement le germe et une grande partie de l’enveloppe, riches en fibre et en minéraux.